Kurczak należy do najbardziej lubianych i najczęściej serwowanych mięs w polskich domach. Jest chudy i niskokaloryczny, a przy tym wartościowy pod względem odżywczym oraz sycący. Co więcej, każda jego część wyróżnia się unikalnym smakiem. Udka, piersi czy skrzydełka wykorzystać można w wielu przepisach, za każdym razem zyskując zupełnie nową jakość. Istnieje wiele smacznych dań z kurczaka, a niektóre z nich są szczególnie łatwe i szybkie w przygotowaniu.
Pieczony filet z kurczaka z warzywami
Filet pieczony z kurczaka to doskonała propozycja na lekki, a przy tym smaczny obiad. Wspaniale komponuje się z kaszami lub ryżem. Danie to jest stosunkowo szybkie w przygotowaniu. Wystarczy wrzucić wszystkie składniki do piekarnika na kilka minut. Ich przyrządzenie nie zajmuje wiele czasu, a kaszę lub ryż ugotować można jeszcze w trakcie pieczenia. Wszystko odbywa się jednocześnie, dzięki czemu już po 30 minutach obiad jest gotowy. Filet z kurczaka wspaniale smakuje z warzywami. Najlepiej wykorzystać w tym przepisie brokuły, czerwoną paprykę i cebulkę. Dodatkiem podkreślającym smak dania będzie także sezam. Niezaprzeczalną zaletą tego przepisu jest fakt, ze można go w różnym stopniu modyfikować. Zalewa z suszonych pomidorów w oleju idealnie nada się do podsmażenia kurczaka. W przepisie tym przydadzą się także ząbki czosnku, jogurt naturalny, ser feta oraz tarty parmezan lub garana padano.
Piersi z kurczaka w sosie gorgonzola
Filety z piersi kurczaka wykorzystać można także do przygotowania pysznych eskalopków z gorgonzolą. Danie to z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom serów pleśniowych, obecnych w wielu przepisach kuchni śródziemnomorskiej. Eskalopki są cienkimi plastrami mięsa, nieco przypominającymi kotlety pozbawione panierki. Kurczak w sosie gorgonzola doskonale smakuje z ryżem, makaronem i kaszą, a także pieczywem czosnkowym. Cechą wyróżniającą to danie jest wyrazisty smak, a także prostota wykonania. Do przygotowania tego posiłku wykorzystać można sos dolce lub piccante.
Roladki z kurczaka ze szparagami
W sezonie szparagowym warto wykorzystać te warzywa do przygotowania pysznych, drobiowych roladek. Danie to zapiec można w piekarniku. Szparagi staną się dzięki temu wyjątkowo chrupiące, a mięso soczyste i aromatyczne. Roladki tego typu są bardzo wykwintne i smaczne, a przy tym szybkie i łatwe w przygotowaniu. Do ich przyrządzania wystarczy jeden filet z piersi kurczaka, kilka cienkich plastrów surowego boczku lub długo dojrzewającej szynki oraz kilkanaście sztuk szparagów. Do smaku warto dodać nieco mozzarelli, a także słodką paprykę, sól i pieprz.
Paluszki z kurczaka w płatkach kukurydzianych
Paluszki z kurczaka w płatkach kukurydzanych to idealna przekąska na imprezę, jednak doskonale sprawdzą się także w formie dania obiadowego. Można podawać je zarówno na ciepło, jak i na zimno. Posiłek ten bardzo dobrze smakuje nawet po ponownym odgrzaniu w piekarniku, dzięki czemu jest bardzo uniwersalny. Z powodzeniem podawać można go przy każdej okazji. Paluszki z kurczaka są wyjątkowo chrupiące na zewnątrz, a od środka soczyste i mięciutki. Ich walory smakowe optymalnie podkreśli dodatek w postaci sosu tysiąca wysp lub sosu czosnkowego.
Potrawka z kurczaka
Potrawkę z kurczaka to doskonały pomysł na obiad. Posiadając resztki mięsa i bulionu, danie to przygotować można w dosłownie kilka minut. Potrawka z kurczaka bazująca na domowym rosole jest zdecydowanie najsmaczniejsza. Posiłek ten wzbogacić można różnymi dodatkami, np. gotowaną marchewką lub zielonym groszkiem. Na szczególną uwagę zasługuje przepis na potrawkę z kurczaka zamieszczony na stronie Kulinarne Przeboje (https://kulinarneprzeboje.pl/potrawka-z-kurczaka/). Doskonałym rozwiązaniem jest zaserwowanie tego dania z ryżem basmati lub parboiled, a także ziemniakami czy kaszą pęczak. W zależności od upodobań, do całości dodać można także śmietankę oraz sok z cytryny. Dodatki te wspaniale komponują się zwłaszcza z białym sosem z rodzynkami, bez którego potrawka z ryżem nie może się obejść.
